
放下高薪
握着锅铲守护团圆
离开职场
守着村庄慢慢变美
斗门两位青年扎根故土
这个新春以自己的“神操作”
安放乡愁、点亮家乡
从厂长到乡村厨师
农家烟火里守护团圆
在斗门镇,34岁的黄俭文正和家人、员工一起,在“二娘土鸡农家菜”店里忙碌着布置年味,贴春联、挂福字、悬灯笼,亲手将店铺装点得红红火火,后厨里,新鲜的土鸡正被精心处理,一盘盘团圆菜陆续出锅,藏着新年的期盼与家乡的温情。

黄俭文正在厨房忙碌着
今年,是黄俭文回乡过年的第三个年头。看着自己打造的餐厅渐入佳境、名声渐起、食客不断,他满心感慨且笃定。

黄俭文来自斗门镇新乡村石咀村。2007年,他从南屏中学烹饪专业毕业后投身餐饮业,从珠海本地餐饮店的实习店员做起,因手艺扎实、态度勤恳很快升为中线主管。之后,他奔波于山东、山西、四川等多地钻研鲍鱼及高端菜品制作,在各大酒楼积累经验、提升技艺,成长为行政总厨,还当上食品工厂厂长兼研发总监,这一漂泊,便是十六年。

资料图
改变的念头,藏在常年在外漂泊的牵挂里。“我们年轻人在外面工作那么久,是在斗门,所以必须回来家乡创业。”黄俭文坦言,对家乡的眷恋,以及对乡村发展机遇的敏锐洞察,让他做出了一个让身边人意外的决定。

2023年,黄俭文辞去高薪工作,正式启动返乡创业计划。历经7个多月的筹备,他将自家有着30多年历史的老屋,改造成白墙灰瓦、颇具乡土韵味的农家餐厅,主打生炒鸡、白切鸡等粤式风味,取名“二娘土鸡农家菜”,于2024年5月正式开业。

为保证菜品品质,黄俭文对食材把控极为严苛:“都说老鸡有鸡味,但我炒鸡不选太老的,要140到150天的;做五指毛桃焗鸡、白切鸡则一定用180天以上的,这样才有鸡味,效果最佳。”

这个新年,黄俭文携家人与员工坚守岗位,以烟火暖意守护团圆。他表示:“今年保守估计日接待量达100桌,顾客多为来斗门游玩的游客及返乡团聚的乡亲。我们提前充分筹备,备足新鲜土鸡等本地食材,全力应对客流高峰。”

从猎头到村委委员
平凡岗位也能发光发热
"黄梅姨,出来晒太阳啊!有什么需要的就跟我们说,要开心过年!"2月13日,年味渐浓。当家家户户忙着备年货时,28岁的村干部林嘉怡正穿梭在村头巷尾,为村里困难群众送去节日问候和慰问礼品。

28岁的林嘉怡,是土生土长的斗门井岸镇新堂村人。她的人生轨迹,曾像许多年轻女孩一样,读书、外出、看世界。
大学时,她曾远赴德国,参加一场关于双轨制教学的短期游学。异国见闻,让她第一次跳出从小长大的村落,看见更广阔的世界。毕业后,在珠海市区从事人力资源、猎头工作,在快节奏职场中提升能力。

那时的她,从未想过会回到从小长大的村庄。直到新堂村书记“基层天地广阔,青年大有可为”的话在她心中种下种子,2021年她选择辞去市区工作,回村成为一名后备干部。2025年,她通过村换届选举,正式当选新堂村党总支委员、村委委员。

在推进“百千万工程”的日子里,林嘉怡把最多的时间与精力,投入到让村子变美、变亮、变温暖的“小事”上。

村里水塘口片区入村道路,墙面曾破旧发黑,夜晚漆黑难行,老人小孩望而却步。林嘉怡铭记于心,牵头组织大学生志愿者、小学生购置颜料绘制墙绘,将新堂村仙鹤传说、村史文化绘于墙上。墙绘完工,太阳能路灯亮起,昏暗小路摇身成为村里亮眼的风景。

这几年,新堂村的变化,肉眼可见。曾经的臭水沟,变成清澈的河道。河道两旁种满绿植,四小园、休闲广场建起来了,儿童滑滑梯、成人健身器材一应俱全。
“那一刻,我忽然明白,有些事不是口号,是有人愿意为一盏灯、一面墙、一条路,认真付出。”林嘉怡说。

青年不必远行
故土亦有舞台
众多斗门青年如黄俭文、林嘉怡等
将“归乡”变“扎根”
“乡愁”变“事业”
书写乡村振兴的实践新答卷
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